Fiore Sardo DOP
6,00 €
Il Fiore Sardo DOP è un formaggio a pasta dura cruda, prodotto esclusivamente con latte ovino intero di pecore sarde allevate al pascolo.
Il nome deriva dal fatto che un tempo nella sua produzione veniva usato come caglio il fiore del cardo selvatico.
Il Fiore Sardo DOP è un formaggio che stagiona per oltre tre mesi, sviluppando una pasta dura e un aroma deciso e piccante che aumenta d’intensità con la maturazione. Vera eccellenza casearia sarda, è ottimo gustato a fine pasto e accompagnato da sapori dolci come cachi, uva bianca e confettura di fichi che fanno emergere, attraverso il contrasto, tutta la sua naturale intensità.
Pezzatura 250g circa